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油茶面的做法,分享给大家。

作者:华体会app下载 时间:2021-08-19 00:17
本文摘要:油茶面怎么做的呢?,有人真就不知道,固然了,我原来也不知道。记得,第一次做油茶面的时候,将油和面放到锅里一起炒,炒到要熟的时候,厨房内里浓烟滔滔,像要着火了似的。厥后遇到了一位高人,这位老人当年也有80岁以上了,老人的前辈,解放前,在沈阳北市场就是以卖油茶面为生。 老人详细的教授给我炒油茶面的秘诀,让我名顿开,顿开茅塞。从那以后,我学会了炒油茶面。虽然炒油茶面的方法很简朴,一层窗户纸一捅就破,可是如果没有人指教,我还真就不知道详细怎么操作。 下面,简朴先容一下。

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油茶面怎么做的呢?,有人真就不知道,固然了,我原来也不知道。记得,第一次做油茶面的时候,将油和面放到锅里一起炒,炒到要熟的时候,厨房内里浓烟滔滔,像要着火了似的。厥后遇到了一位高人,这位老人当年也有80岁以上了,老人的前辈,解放前,在沈阳北市场就是以卖油茶面为生。

老人详细的教授给我炒油茶面的秘诀,让我名顿开,顿开茅塞。从那以后,我学会了炒油茶面。虽然炒油茶面的方法很简朴,一层窗户纸一捅就破,可是如果没有人指教,我还真就不知道详细怎么操作。

下面,简朴先容一下。炒油茶面的详细步骤:1 质料: 白面,玉米面,豆油,香油,(也可以是牛油),白糖,红糖,芝麻,核桃仁,青红丝,花生仁,葡萄干,桂花酱等等。放什么油,什么质料或者糖,凭据自己喜好决议。2 将面放入锅里,面的比例是白面70,玉米面30,也就是百分之七十的白面,百分之三十的玉米面。

为何要放玉米面呢?因为放玉米面以后,在冲油茶面的时候,不起疙瘩,就这么简朴的原理。3 将面放入锅里以后,就可以炒了,炒的历程中,要不停的翻炒,以免糊锅。直到面的颜色发黄了,也有糊香味了,就可以出锅了,放在一边晾着,让面凉透了,准备下一步。

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4 在锅里倒入豆油,(喜欢牛油的可以熬牛油,什么油凭据小我私家喜好而定)将油烧开以后,关火,将油晾凉。5 油和面都凉了以后,将油倒入面中,搅拌匀称即可食用。6 在冲泡历程中,可以凭据小我私家喜好,添加糖、芝麻、花生仁,核桃仁、桂花酱、青红丝、葡萄干等等。

以上就是油茶面的制作方法,先容给头条上的朋侪们,有喜欢的人可以做参考, 有什么问题可以留言探讨。龙嘴大茶壶。

30年前的照片。


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