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辣子鸡丁,用鸡腿还是鸡胸?教你正确做法,鸡丁嫩滑好吃不发柴

作者:华体会体育app 时间:2021-08-19 00:17
本文摘要:辣子鸡丁,用鸡腿还是鸡胸?教你正确做法,鸡丁嫩滑好吃不发柴。亲爱的好朋侪们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?相信点开这篇文章的,都是喜欢吃辣子鸡丁的朋侪,可是,咱们许多朋侪,自己在家做的辣子鸡丁,鸡丁口感发柴欠好吃,而且不入味,其实原因很简朴,关键就是你搞不懂用鸡腿还是用鸡胸,今天呢,我就把辣子鸡丁的正确做法,分享给大家,鸡丁好吃口感也不发柴,好了,空话不多说,接下来,直接给大家上干货了。

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辣子鸡丁,用鸡腿还是鸡胸?教你正确做法,鸡丁嫩滑好吃不发柴。亲爱的好朋侪们,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了,给大家分享美食的时刻了,你们准备好了吗?相信点开这篇文章的,都是喜欢吃辣子鸡丁的朋侪,可是,咱们许多朋侪,自己在家做的辣子鸡丁,鸡丁口感发柴欠好吃,而且不入味,其实原因很简朴,关键就是你搞不懂用鸡腿还是用鸡胸,今天呢,我就把辣子鸡丁的正确做法,分享给大家,鸡丁好吃口感也不发柴,好了,空话不多说,接下来,直接给大家上干货了。首先告诉大家正确谜底,辣子鸡丁应该使用鸡腿,而不是用鸡胸,鸡胸更适合做宫保鸡丁,好了,接下来把正确的做法分享给大家。

首先是原质料的准备。新鲜的鸡腿两个,干辣椒段少许,花椒少许,麻椒少许,炸熟的花生米少许,大葱少许,香菜少许。辣椒面少许,孜然少许,精盐少许,鸡精少许。接下来是制作历程。

1、首先咱们将新鲜的鸡腿两个,用铰剪剪开皮肉去掉骨头,然后切成细丁,放在碗中加入一勺精盐,一勺孜然面,一勺清水,将其搅匀备用,让鸡腿吸进清水,这样口感更鲜嫩,最后再加入少许的淀粉将其搅拌匀称。然后再加入少许食用油拌匀,这样在滑油的时候,鸡丁不容易粘连在一起。2、接着,咱们准备炸熟的花生米,将大葱切成葱丁,然后再准备少许的干辣椒段和花椒麻椒,接下来开始上火制作。3、首先锅热加入少许宽油,将油温升至三成热,然后将鸡丁下入锅内,用筷子滑熟滑散,喜欢吃口感嫩的即可捞出,喜欢吃口感有嚼劲的,可以再炸上二分钟捞出,将鸡丁捞出后,咱们开始炒料制作。

3、首先净锅加入少许底油,先将干辣椒段,花椒,麻椒下入锅内炒香,炒香后,再下入一勺辣椒面和葱丁,炒出香辣味,然后将鸡丁下入锅内,撒上一勺孜然面,一勺精盐,然后将香菜放入锅内,翻炒匀称,即可出锅装盘。接下来是制作要点。

1、做辣子鸡丁,一定要用鸡腿肉,因为它的口感更鲜嫩,如果用鸡胸肉很容易发柴,这一点,咱们大家要牢记。2、鸡丁下锅滑油时,一定要掌握好油温,用沾水的筷子下入油锅内,开始冒小泡时即可将鸡丁下入锅内,如果油温过高,鸡丁很容易粘连在一起,这一点,咱们大家也要牢记。好啦,谢谢朋侪们的耐心阅读,如果您喜欢这篇文章,那么就请多多点赞评论,并把它分享出去,让更多的好朋侪看到吧,我是大厨江一舟,咱们下期见。


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