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新年笑虾虾(哈哈),教你7种虾的做法,春节就吃它:华体会体育app

作者:华体会app下载 时间:2021-10-10 00:17
本文摘要:春节吃虾,寓意笑哈哈。在粤语内里,“虾”和“哈”同音,因此过年过节吃虾,有着开心、完满的意头,且虾煮熟后呈漂亮的红色,看起来特别喜庆,因此大家都喜欢将它作为年夜饭的一道意头菜。 虾肉营养富厚,新鲜的虾吃起来肉质细腻,口感更好,多食用新鲜的虾还能补钙,做起来也利便。今天华辉美食人推荐给大家虾的7种家常鲜味做法,一起来学习一下吧!别再只做白灼虾了哦。

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春节吃虾,寓意笑哈哈。在粤语内里,“虾”和“哈”同音,因此过年过节吃虾,有着开心、完满的意头,且虾煮熟后呈漂亮的红色,看起来特别喜庆,因此大家都喜欢将它作为年夜饭的一道意头菜。

虾肉营养富厚,新鲜的虾吃起来肉质细腻,口感更好,多食用新鲜的虾还能补钙,做起来也利便。今天华辉美食人推荐给大家虾的7种家常鲜味做法,一起来学习一下吧!别再只做白灼虾了哦。油焖虾【质料】虾、姜、葱、料酒、盐、老抽、生抽、糖、醋【做法】1、虾洗净沥干水分备用,姜、葱洗净划分切片、切粒备用;2、热锅下油,放入姜片,然后再放入虾,待虾开始逐步变红之后翻炒几下;3、虾险些完全变红后,依次放入适量的料酒、盐、老抽、生抽、糖、醋,翻炒匀称;4、待酱料匀称在虾肉上面后,转小火盖锅盖转中小火焖数分钟;5、等虾完全熟透后,加入葱粒,即可享用。

鲜虾肠粉【质料】虾、葱、拉肠专用粉、水、熟油(调味用)、花生油(涂抹蒸盘)、生抽【做法】1、虾洗净去壳去虾线备用,葱洗净切粒;2、拉肠专用粉用量,两小我私家的话150克至200克的粉足够了,记着:水的用量是粉的2.5倍,200克粉先用250克水调成生浆,搅拌成无颗粒状;3、总水量需要200×2.5=500克,调粉用了250克,那剩250克要加热煮开;4、水开后将调好的生浆,先放一小勺到开水里搅拌匀称成糊状成熟浆,然后将调好熟浆全部倒入生浆里去搅拌匀称;5、调好的米浆放少许花生油,然后为了利便操作,将虾和葱全部加入去,这样就不需要每蒸一盘都要夹肉撒葱花了;6、选一个大一些的碟子,碟子上面先抹一层花生油,放一勺粉铺平就可以开蒸了;7、另起一锅水烧开,将铺好的米浆和虾的盘子放进锅里蒸煮数分钟,即可出锅;8、用刮刀将蒸熟的拉肠刮下来装碟,扫上一层熟油,放进适量酱油,即可开吃。茄汁虾仁【质料】虾仁、番茄酱、料酒、盐、胡椒粉、冰糖、蒜、酱油【做法】1、虾仁洗洁净用料酒、胡椒粉腌制片刻,备用,大蒜切粒备用;2、热锅下油,放冰糖炒出焦糖色,放番茄酱,放蒜泥,放酱油,盐,水淀粉搅匀;3、放虾仁翻炒转小火焖煮至收汁,即可出锅享用,利便快捷享用鲜味。

泰式柠檬虾【质料】虾、柠檬、红椒、青椒、洋葱、姜、蒜、香菜、葱、生抽、醋、芝麻香油、辣椒油、白糖、盐、胡椒粉【做法】1、食材洗净后,大蒜切成蒜末,红、绿辣椒切小圈,香菜切小段,洋葱切碎,柠檬切片后放入小碗备用;2、将上述的食材放进洁净的容器里,倒入生抽、醋、芝麻香油、辣椒油、盐、胡椒粉,搅拌匀称;3、大锅烧开水,放入新鲜的虾进去焯水,变色后再煮1分钟煮熟,捞出备用;4、将煮熟的虾剥壳后浸泡在调好的酱汁中拌匀;5、放入冰箱冷藏静置半小时即可食用,让虾肉越发入味。干锅香辣虾【质料】莲藕、鲜虾、香芹、香菜、干红辣椒、酱、葱、姜、蒜、鸡精、料酒、白糖、麻椒、白芝麻【做法】1、鲜虾洗净,用料酒两勺腌制片刻,控干备用;2、起油锅,倒入虾,大火炸到皮脆马上捞出控干;3、香芹、香菜洗净切段,藕洗净切片备用,姜、葱、蒜切好备用;4、起油锅,放入葱姜蒜末煸炒出香味,放入麻椒一小把煸炒;5、再放入酱煸炒,放入白糖、鸡精,最后放入香芹、香菜、干红辣椒、莲藕大火快速翻炒;6、放入炸好的虾,放入熟芝麻翻炒出锅,即可享用。金针菇粉丝虾煲【质料】金针菇、蒜、粉丝、葱、虾、生抽、糖、蚝油、黄豆酱、姜【做法】1、金针菇洗净,匀称放置幸亏砂锅里;2、粉丝冷水泡发片刻,然后匀称放在金针菇上;3、虾洗净,匀称放置在粉丝上面;4、热锅下油,放入葱姜蒜等煎炒爆香,加入蚝油,生抽,黄豆酱,少许糖翻炒匀称;5、倒入一些温水煮开,煮开后把汤汁淋到砂锅里;6、汤汁差不多刚到虾的位置,中大火焖煮片刻,然后揭盖撒入葱花,芝麻,喜辣的再撒一点小米辣;7、大火收汁,即可享用,味道鲜香。

宫保虾球【质料】虾仁、花椒、大葱、姜、干辣椒、蒜【做法】1、虾仁用刀开一下背,开得深一些但不要切断,这样煎炸时就会酿成虾球,去掉虾线备用;2、虾仁放入大碗,放盐、白胡椒腌制片刻备用;3、虾仁放入淀粉搅匀,把淀粉搞成糊状,裹在虾仁上;4、葱姜蒜切末、干辣椒2根切段,备用;5、淀粉加小半碗水调成水淀粉,备用;6、宫保酱汁:酱油、糖、米醋、水淀粉、红油或蕃茄酱,搅匀备用;7、热锅下油,放入虾仁,煎至虾肉变红,取出备用;8、用煎虾的油锅放入干辣椒、姜葱蒜,翻炒出香味,再倒入之前备好的宫保酱汁,翻炒匀称;9、最后倒入虾仁,翻炒至收汁,即可出锅享用。(文章部门图片泉源于网络,如有冒犯请联系删除。)。


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